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哈尔滨市道外区挖掘“道外小吃”文化内涵十场故事会推出113道美食

时间:2018-03-29 11:35 点击:
人民网哈尔滨11月9日电11月9日上午,哈尔滨市道外区委宣传部在会华宫酒店举办了第十场道外小吃文化推介会。区委常委、宣传部长刘福鹏,社会各界专家、学者、组委

人民网哈尔滨11月9日电 11月9日上午,哈尔滨市道外区委宣传部在会华宫酒店举办了第十场道外小吃文化推介会。区委常委、宣传部长刘福鹏,社会各界专家、学者、组委会成员单位领导、区文联曲艺家协会、作家协会、民间民俗协会的负责人、各街工委副书记出席了推介会。

在推介会上,区委宣传部的干部绘声绘色地讲述了10个道外小吃故事。四合心豆腐砂锅,鲜美的骨头汤,软嫩的豆腐,撒上一点香菜,简单的搭配,透露出天然、纯朴、清新的味道;北三沙家烧麦,现点现包现卖,清香爽口,味浓而不腻,再来上一碗热气腾腾的羊杂汤就是绝配;老鼎丰元宵,煮熟的元宵棉质柔软、圆润柔滑,既保留了传统风味,又有创新发展,深受新老顾客喜爱;魏家豆腐包子,吃在嘴里细腻滑嫩,香气四溢;晓军麻辣面,劲道的面条,爽脆的豆芽,肉香四溢的面汤。配上特制的肉酱,勾出了每个人肚里的馋虫;沙记凉糕,采用正宗五常糯米加水蒸熟后,再经过上万次的手工捶打,成就了凉糕外皮入口软糯劲道,却又不粘连牙齿的独特口感;李连贵熏肉大饼,圆如满月,外皮酥脆,熏肉瘦而不柴,肥而不腻,饼内包含肉香,吃过唇齿留香;老厨家锅包肉,外壳酥脆酸甜,内层柔软弹滑,肉片鲜香质嫩,堪称中西融合美食中的艺术品;滨顺炭火锅,完全为清水锅,加上枸杞、虾仁做底料,不像四川火锅那样油辣、刺激,却将涮品所有的本鲜、本味有效释放,让顾客享受口味正宗的涮品;富强大骨棒,内含胶原蛋白,钙质丰富,集营养、滋补、卫生于一身,不放“药料子”,吃的是原汁原味,啃的是大骨棒的原香。

会华宫酒店为本次推介会提供后厨房,当热气腾腾的菜品摆上展示台时,与会嘉宾纷纷称赞。

2017年以来,道外小吃作为文化品牌进行宣传以来,先后编制了发展规划、挖掘撰写了小吃故事、举办了小吃文化推介会、召开了道外小吃文化交流会。短短3个半月时间,区委宣传部就举办了十场小吃故事会、讲述了113个小吃故事,38家新闻媒体给予关注与报道。“记忆道外”微信公众平台显示,已有10余万国内外微友关注。道外区持续挖掘“道外小吃”文化内涵,如今,“道外小吃文化研究会”已走进文联,“道外小吃”走进了文博会、走进了时尚文化的博览会……(焦洋、侯军)

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(责编:邹慧、张喜艳)

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