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佩服

时间:2018-03-30 16:06 点击:
陈宗恒是中国酿酒界的一个奇人。他曾因为酿酒、藏酒倾家荡产,而造出世人震惊的绝世美酒后,竟藏入深山老洞30年一滴酒不卖!穷困潦倒时,尽管他全家挤在几间常年漏雨的破屋里生活,每天吃着野菜度日,他却始终不渝坚守着这座金山,死死地坐等着改变命运的

陈宗恒是中国酿酒界的一个奇人。他曾因为酿酒、藏酒倾家荡产,而造出世人震惊的绝世美酒后,竟藏入深山老洞30年一滴酒不卖!穷困潦倒时,尽管他全家挤在几间常年漏雨的破屋里生活,每天吃着野菜度日,他却始终不渝坚守着这座金山,死死地坐等着改变命运的最佳时机。一晃,30多年过去了,陈宗恒如此疯疯癫癫地酿酒、藏酒,究竟命运如何呢?他将这些多达1000吨的窖藏酒卖出了惊天价格,还是守得穷途末路呢?意想不到的是,就在人们纷纷议论他是疯子和天下第一大傻帽时,他的窖藏酒却如天外飞仙,一鸣天下知!而更神奇的是,如今,他的酿酒和藏酒不仅傲视群雄,跻身北京钓鱼台国宾馆,还奇迹般畅销马来西亚、澳大利亚、印度和美国,一举传奇般地由一个穷光蛋变为了一个亿万富翁!

  佩服!“30年做一梦”的乡下汉成了“一代酒王”他是如何创造这个财富神奇的,又是怎样守得云开雾散呢?陈宗恒的传奇经历,为天下读者树立了一个经典创富榜样!

  两次高考落榜穷小子痴迷造酒窥破玄机

  陈宗恒1958年出生于湖北省恩施州利川市凉雾乡李子村一个农民家庭。利川市山清水秀,为土家族的聚居地。土家族民俗素有“无酒不成席,无酒不成礼”的传统习俗。而李子村还在清朝光绪三十年间,家家都酿酒,村里长年弥漫着诱人的酒香。陈宗恒一家祖传酿酒,从小,他就痴迷酿酒事业。

  1977年和1978年,陈宗恒曾两次参加高考,虽然两次成绩都超过高考录取分数线,但因为历史原因和政审,他先后与大学无缘。高考梦碎后,为了改变穷困命运,他东挪西凑地借了一笔钱,搞了一个酒作坊,开始尝试制作高粱酒和陈酿窖酒。那时,因为整天痴迷在酿酒事业中,在酒窖中待久了,每当他从别人身边走过,人们就会闻到他一身酒香。

  1982年春,陈宗恒经过研制,酿出了一种苞谷酒。第一缸酒开封那天,他欣喜地端着酒满村乱跑,大声嚷嚷着请人喝酒。看他疯疯癫癫的样子,乡亲们以为他酿酒走火入魔,纷纷摇头叹息说:“看来这小子是酿酒酿疯了,居然酿出一种破苞谷酒竟也这样大惊小怪。”不过,当乡亲们品尝了他酿出的酒后,立刻深感这酒不仅甘醇爽口,还有一种特别的香气。陈宗恒的一个堂弟品尝后,立即找到他要求学习酿酒技术。

  1982年夏的一天,一位老乡因为听说陈宗恒酿造的苞谷酒味道非同寻常,便带着远道而来的亲戚找他买酒。那位客人品尝后,不禁诧异地说:“你有这么好的酒怎么不卖给更多的人,让它变成财富呢?”陈宗恒觉得有理。他考察后,便在凉雾乡粮管所租了几间房,将家搬过去创建了一家酿酒厂。

  然而,让陈宗恒万万没想到的是,酒厂建成后,因为搬家变换了水质,他正式酿酒时,质量却下降了很多,口感也没有以前好了。这是怎么回事呢?后来,他经过翻阅资料和咨询专家得知,酿酒对水的要求很高,而想要酿出清香绵甜的好酒,最好是用甘甜的泉水。而凉雾乡的水质过硬,属中性盐含量较高的苦水和咸水,因此,他酿出来的酒自然比原来的酿酒口感差,还有杂质。

  俗话说,“水为酒之血,名酒有佳泉。”好的水源是酿造佳酒的必要条件。为此,陈宗恒决定寻找新的水源。一次,陈宗恒在巴东县一处大山腰采集水源样本时,突然感觉后背一阵发寒,扭头一看,只见一头狼正盯着他,绿幽幽的眼睛透着阴森的寒光。陈宗恒心中一惊,想到老人常说,遇到狼时要有威慑力,狼就不敢靠近。于是,他转过身来,一边壮着胆盯着狼的眼睛,一边缓缓后退。果然,狼见他没有伤害的敌意,对峙了一会儿后扭头走了。见狼走远,过度紧张的陈宗恒顿时瘫软在地。

  1983年底,陈宗恒来到距利川市城区20多公里的水莲洞散心时,突然听见潺潺的流水声。原来,水莲洞是一个天然的大溶洞,位于长江支流清江源头地带,地下伏流2万米。看到山泉汩汩,陈宗恒掬起一捧山泉品尝,顿觉清甜爽口,沁人肺腑。他赶紧将随身携带的玻璃杯装满山泉,下山找人测量水质。后经省水利局专家鉴定,此水硬度只有20mg/L左右,且水可挂壁,极适合酿酒。要知道,北方水质硬度高达600mg/L,南方一般地方,水质硬度也达到400mg/L,而硬度只有20mg/L的水质极为难寻,这无疑是酿酒的最佳水源!

  这一结果让陈宗恒大受鼓舞,因此,他决定将酒厂搬到水莲洞附近的山上。但意外的是,他这次决定再搬家时,妻子大发脾气说:“我们刚搬到这里不到一年,你现在又要搬迁,你这不是把一个好端端的酒厂毁掉吗?你要知道,这个酒厂可是投入了我们全家的财产啊!你再这样穷折腾还怎么赚钱?”陈宗恒的母亲闻讯,也气得用拐杖敲着他的头,大骂他是败家子。但陈宗恒坚持认为,造酒一定要好水,水莲洞的山泉是制造高质量好酒的绝佳资源,这次搬迁一定能让自己脱胎换骨。

  陈宗恒性格执拗,他认定的事,就是十头牛也拉不回来。1984年春节一过,他就决定将酒厂搬到水莲洞所在的大山脚下。他观察发现,这里有两处泉眼,十分适合酿酒。但主意打定后,前期为了造酒他已折腾完了全部家产,再无能力搬家。这30多公里的山路加之坑坑洼洼,泥泞难行,陈宗恒又担心那一大批酒缸经不住颠簸,不敢用拖拉机拉运,便赊账找来30多个挑夫肩挑背扛。可那些挑夫挑着酒坛走路太累,又嫌赚钱少,还是赊账,拖拖拉拉地干了几天,就陆续有人不干了。其中,一个挑夫见累死累活还拿不到现钱,便故意在路上碰破了一坛陈年好酒,趁机招呼众人豪饮,一时气得陈宗恒又急又怒,而又无可奈何。后来,他见实在没钱支付他们运费,便与这群挑夫达成口头协议,挑夫帮他运酒,他以酒作为酬劳。

  这样,经过千辛万苦,陈宗恒终于在山清水秀的花梨岭上建起了酒厂,并让泉水直接通到了酒厂。他梦想着,一旦利用这里的山泉酿出美酒,日后就只等着在家里数银子了。

  酿酒不卖酒“疯子”囤酒不惜倾家荡产

  然而,陈宗恒利用得天独厚的山泉酿出美酒后,因为当地经济落后,消费力有限,他酿出的52度白酒只卖几角钱。而当时,同度数的茅台酒已卖到了20多元。

  同样是酒,为什么差别这么大呢?为了一探究竟,让自己的白酒也变为“金凤凰”,1984年5月,陈宗恒带上自己酿造的酒,前往贵州省茅台镇和四川宜宾,分别拜访了茅台酒厂和五粮液酒厂。酒厂的品酒大师品尝了他的酒后,感到他的酿酒品质不错,但缺乏历史底蕴,一名品酒师告诉他,酒的价值不仅与口感和味道有关,更与其蕴藏的历史和文化息息相关,品酒师说:“酒窖藏的时间越长,酒越醇香浓郁。而且酒液、酒瓶、酒标和酒包装也会有岁月刻下的印记。所以,窖藏老酒不仅藏的是酒,更是品质和历史文化的体现。有了这些底蕴,酒的价值自然也就会上去。”评酒大师说:“很多企业之所以都将自己的酒储存于风光秀美,闻名遐迩的‘洞天福地’之中,就是洞藏白酒文化价值的一种体现方式。”

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